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Comete – Kenya kii AA

Café do mês de Setembro 2025
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Sobre o café

Origem: Kirinyaga, Quénia
Processo: Lavado
Altitude: 1600-1900 m
Variedade: Batina, SL28-34, Ruiru 11
Torrador: Comete

Receita para v60

CAFÉ: 15g
ÁGUA: 250g

  1. Aquece a água a 93ºC;
  2. Moi o café com uma moagem média grossa (entre sal fino e sal grosso).
  3. Coloca o café na v60 com o filtro de papel previamente molhado.
  4. Coloca 40g de água.
  5. Dos 30″ até 1′ coloca até 150g de água e espera 15″
  6. Do 1’15” até 1’45” coloca a restante água até fazer 250g.
  7. Atinga suavemente a v60 para nivelar a cama. do café
  8. A agua deverá passar até os 2’30”

PRO TIP: Se a agua demorar mais do que 2’30” tenta aumentar ligeiramente o fluxo da água no segundo pulso em vez de mudares a moagem. 

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