Fuente: Quenia
Región Gichugu, Kirinyaga
Proceso: Lavado
Variedad:Batian, SL28, SL34, Ruiru 11
Altitud: 1500 – 1900 m
Tostadora: La gente
Café: 18 g
Bebida: 210 g
Molienda
Mais grossa do que a tradicional receita de espresso mas mais fina do que a tua receita de filtro.
Agua
Temperatura 80 ºC
Extrair +- 210g entre os 30″ e 40″
PRO TIP: O Sprover é uma bebida que fica entre o espresso tradicional e café de filtro. Resulta ainda melhor se conseguires baixar a temperatura de extração entre os 80º e os 85º
El café de especialidad es un conjunto de prácticas que involucran producto, ética, conocimiento y servicio. Se trata de calidad medible, pero también de respeto: por el café, por quien lo produce y por quien lo bebe.
¿Quiere saber cómo empezar a tomar café de especialidad? En esta guía explicamos de forma sencilla qué diferencia al café de especialidad, la puntuación SCA, el papel del Qgrader y las notas sensoriales que hacen única cada taza. Perfecta para quienes quieren dar sus primeros pasos en este apasionante mundo.
Los números que ves en el empaque (84, 87, 92 puntos) no son marketing. Es el resultado de una cata a ciegas realizada por expertos certificados. Si
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