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7g – Bali

Café del mes de Febrero 2026
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Sobre el café

Fuente: Bali
Región Batukaang, Kintamani
Altitud: 1200 m
Proceso: Maceración carbónica
Variedad: S795, Kartika
Productor: Pequeños productores
Tostadora: 7g

Filtro v60

Café: 18 g
Agua: 300 g

Molienda
Medio.

Agua
Temperatura 93º
Mineralización ideal: 60–90 ppm (agua más blanda favorece florales).

  1. Enjuaga el filtro de papel en la V60
  2. . Pon el café en el V60 y nivélalo suavemente.
  3. verter 45 g de agua.
  4. 0:40 – llévalo hasta 155 g, en círculos pequeños y regulares.
  5. 1:25 – verter hasta 300 g, manteniendo un flujo constante y controlado.
  6. Deja escurrir naturalmente.

CONSEJO PRO: Si deseas aumentar el cuerpo de la bebida, disminuye la cantidad de agua de 300g a 250g.

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