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7g – Bali

Café do mês de Fevereiro 2026
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Sobre o café

Origem: Bali
Região: Batukaang, Kintamani
Altitude: 1200 m
Processo: Maceração Carbónica
Variedade: S795, Kartika
Produtor: Pequenos produtores
Torrador: 7g

Filtro v60

Café: 18 g
Água: 300 g

Moagem
Média.

Água
Temperatura: 93º
Mineralização ideal: 60–90 ppm (água mais macia favorece florais).

  1. Enxagua o filtro de papel na V60
  2. . Coloca o café no V60 e nivela suavemente.
  3. verte 45 g de água.
  4. 0:40 – verte até 155 g, em círculos pequenos e regulares.
  5. 1:25 – verte até 300 g, mantendo fluxo constante e controlado.
  6. Deixa escorrer naturalmente.

PRO TIP: Se quiseres aumentar o corpo da bebida, diminui a quantidade de água de 300g para 250g.

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