Portugal Mejor Tostador de Café 2024
Cafés de autor
En octubre, celebramos el primer Portugal Best Coffee Roaster, un acontecimiento pionero en Portugal que celebraba el increíble talento de los tostadores portugueses de cafés especiales.
Esta competición única desafiaba a los participantes a demostrar su destreza en dos categorías principales:
- Asado de Autor, ganado por Von & Vonnie, con su estilo inconfundible.
- Challenge Roast, un desafío a ciegas, ganado por Tostadores de café Al-gharb
Tras las sesiones de cata y un análisis de la consistencia en las dos rondas, me complace anunciar que el gran ganador es Tostadores de café Senzu, ganar el título portugués Mejor tostadora de café 2024.
A Tostadora 7g también recibió una mención honorífica como Favorito de los fans.
Este acontecimiento fue algo más que una competición: fue una celebración del talento, la innovación y la comunidad que hacen que las especialidades de café sean tan maravillosas.
Muchas gracias a nuestros socios en este campeonato: BELCO y Sage Appliances.
Aquí encontrará los cafés presentados en la ronda Asado de autor.
7g Tostadores
Fuente: Colombia, Huila
Productor: Néstor Lasso
Proceso: Lavado
Variedad: Gesha
Altitud: 1850 m
Tostadores de café Al-gharb
Fuente: Costa Rica
Productor: Cooperlibertad
Proceso: Lavado
Variedad: Obatá
Altitud: 1250 m
Tostadores Buraca
Fuente: Nicaragua
Productor: Olman Valladarez
Proceso: Lavado
Variedad: Java
Altitud: 1200-1500 m
Tostadores de Café Comēte
Fuente: Colombia, Huila
Productor: Néstor Lasso
Proceso: Lavado
Variedad: Chiroso
Altitud: 1750 m
Tostadores de café Senzu
Fuente: Colombia, Huila
Productor: Javier Estado
Proceso: Lavado
Variedad:Bourbon Aji
Altitud: 1800 m
Cerveza So Lo
Fuente: Colombia, Huila
Productor:Edier Perdomo, Diego Horta y Freddy Correa
Proceso: Lavado
Variedad: Bourbon rosa
Altitud: 1800 m
Torra Roasting & Coffee
Fuente:Guatemala, Huehuetenango
Productor: Yonny Martínez
Proceso: Lavado
Variedad: San Ramón, Costa Rica, Catimor
Altitud: 1550 m
Tostadores de café Unity
Fuente: Costa Rica
Productor: Antonio Barrantes
Proceso: Lavado
Variedad: Kenia
Altitud: 1500-1550 m
von&vonnie
Fuente: Colombia, Huila
Productor: Edil Quinayas
Proceso: Lavado
Variedad: Bourbon rosa
Altitud: 1950 m
Tostadores de café Wave
Fuente: Colombia
Productor: Huila dorado
Proceso: Lavado
Variedad: Castillo, Caturra y Colombia
Altitud: 1200-1800 m
2 respuestas
Enhorabuena por promover un evento innovador y especial, es un paso más en el viaje a través de la cultura del café, es decir, del tostador.
Esperemos que en un futuro podamos contar con granos de café especiales de origen portugués. Como productor de café orgánico en la isla de Madeira, el desarrollo de un producto de calidad y naturalidad combinado con su origen es una virtud y un sueño, la pasión por el café y el amor por la naturaleza es, en cierto modo, el desarrollo de algo único capaz de crear raíces y originalidades que pueden aportar nuevos sabores a los amantes del café.
Muchas gracias por sus hermosas e inspiradoras palabras.
Compartimos totalmente este sueño de ver el café cultivado en Portugal pasar a primer plano. Es un proyecto que admiramos mucho, sobre todo por su respeto a la naturaleza y por el increíble potencial que tiene para contar nuevas historias y aportar nuevos perfiles de sabor a los amantes del café.
Sería fantástico que en un evento futuro pudiéramos celebrar también este café especial de Madeira, que aúna producción local, sostenibilidad e innovación.
Al fin y al cabo, como él dice, el café es eso: pasión, raíces y compartir.
¡Gracias por acompañarnos en este viaje!
Un fuerte abrazo del equipo de Tasteology