Fuente: Uganda
Región Mbale
Altitud: 1800–2000 m
Proceso: Natural
Variedad: Nyasalandia, SL14, SL28
Tostadora: Onda
Café: 16 g
Agua: 220 g
Molienda
Media-fina (más fina que Clever, más gruesa que espresso).
Agua
Temperatura 92–93 ºC
Perfil esperado
Cuerpo medio-alto, fruta roja madura (cereza), acidez tropical (maracuyá), dulzor profundo tipo licor de chocolate y mermelada, final largo.
CONSEJO PROFESIONAL: Si deseas más jugosidad y menos peso, añade 20–30 g de agua caliente (bypass) después de la presión. Esto abre la maracuyá y la membrilla sin diluir la dulzura.
Explore los distintos métodos de preparación del café y aprenda a prepararlo en casa, desde el V60 hasta el espresso. Descubra cómo cada método de extracción aporta aromas y sabores únicos.
Los mayores mitos sobre el café desmentidos: de “el café oscuro tiene más cafeína” a “sin crema es mal café”. Todo lo que creías saber, y al final no.
El café no es sólo una bebida compleja, sino también un producto que forma parte de la historia, que ha moldeado costumbres y creado tradiciones. Aquí tienes 10 datos interesantes sobre el café que probablemente querrás compartir en tu próxima charla cafetera.
Português Português 
English
Español
