ORGANIZADORES DE LOS MAYORES FESTIVALES DE CAFÉ EN PORTUGAL · SEMANA DEL CAFÉ DE LISBOA · SEMANA DEL CAFÉ DE OPORTO · TALLERES · CATERING · CONSULTORÍA · TEAM BUILDING ·     ORGANIZADORES DE LOS MAYORES FESTIVALES DE CAFÉ EN PORTUGAL · SEMANA DEL CAFÉ DE LISBOA · SEMANA DEL CAFÉ DE OPORTO · TALLERES · CATERING · CONSULTORÍA · TEAM BUILDING ·    
Tasteology - abono de especialidades de café. El mejor café portugués en tu casa.
Tienda
Solicitar un presupuesto

Baobab - Fresa

Café del mes septiembre 2025
Artículos y FAQ
Buscar
No se pierda las noticias

Sobre el café

Fuente: Brasil, São Sebastião da Grama, SP
Granja: Baobab
Proceso: 180h Fermentación anaerobia
Altitud: 1000m
Variedad: Nueva Acauã
Tostadora: Baobab

Receta para AEROPRESS

CAFÉ: 15 g
AGUA: 2oog

  1. Calienta el agua a 85ºC;
  2. Coloque el filtro en el portafiltros y humedézcalo;
  3. Moi 15g de café - molido medio-fino (idéntico a la sal fina);
  4. Deseche el agua utilizada para humedecer el filtro y coloque el portafiltro en el cuerpo de la AeroPress;
  5. Coloque un servidor debajo del cuerpo de la AeroPress;
  6. Vierta el café molido en el filtro, nivele ligeramente el lecho de café con un toque suave y vierta 200 g de agua en el cuerpo de la AeroPress;
  7. Introduce el émbolo, procurando no presionar para que el agua no pase a través del café;
  8. Después de 2′, presiona suavemente durante 45″ para que el agua atraviese el café;
  9. Cuando oiga un “sssssss”al final del prensado, pare. Este final suele llevar sabores menos interesantes a la bebida.

CONSEJO PROFESIONAL: El truco de la aeropress es presionar suavemente. Cuanto más fuerte presiones, menos equilibrada será la bebida.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Otros contenidos de su interés

¿Qué es el café de especialidad? Mucho más que marketing, el café de especialidad es un compromiso.

¿Qué es café de especialidad?

El café de especialidad es un conjunto de prácticas que involucran producto, ética, conocimiento y servicio. Se trata de calidad medible, pero también de respeto: por el café, por quien lo produce y por quien lo bebe.

Otros contenidos
Artículos y FAQ
Buscar
No se pierda las noticias