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Torra – Etiopía

Café do mês de Junho 2026
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Sobre el café

Fuente: Etiopía
Región Korate Sidamo
Proceso: Lavado
Variedad: Dega, Gurume
Productor: Solomon
Tostadora: Torra

AEROPRESS

Café: 20 g
Água:250 g +

Gelo: 50 g

Molienda
Sal gruesa (ligeramente más gruesa que la sal kosher)

Agua
Temperatura: 90 ºC

  1. Colocar o filtro no porta filtro da aeropress e molha-lo. 
  2. Colocar o porta filtro no corpo da aeropress e este sobre um servidor.
  3. Colocar o café no corpo e nivela-lo. 
  4. Colocar, de forma gentil, a agua de forma a cobrir todo o café e, logo de seguida, colocar o embolo no topo para criar vacuo.
  5. No final de 2 min pressionar o embolo gentilmente durante 1m sem chegar a tocar no café.
  6. Antes de adicionar o gelo, coloca o café em um servidor mais frio para o gelo não derreter rapidamente. 

PRO TIP: A ideia é fazer um concentrado de café e depois diluir com gelo. Podes fazer pequenos ajustes para acertar o teu gosto pessoal – Mais gelo vai diluir a intensidade, menos gelo tornará a bebida mais forte.

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