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The Follks – Quénia

Café do mês de julho 2026
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Sobre o café

Origem: Quenia
Região: Gichugu, Kirinyaga
Processo: Lavado
Variedade:Batian, SL28, SL34, Ruiru 11
Altitude: 1500 – 1900 m
Torrador: The Folks

ESPRESSO - SPROVER

Café: 18 g
Bebida: 210 g

Moagem
Mais grossa do que a tradicional receita de espresso mas mais fina do que a tua receita de filtro.

Água
Temperatura: 80 ºC

  1. Moer o café e colocar no porta filtro
  2. Calcar o café de forma nivelada e colocar o porta filtro na máquina. 

  3. Extrair +- 210g entre os 30″ e 40″

  1. PRO TIP: O Sprover é uma bebida que fica entre o espresso tradicional e café de filtro. Resulta ainda melhor se conseguires baixar a temperatura de extração entre os 80º e os 85º

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