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Senzu - El Salvador, Villa Galicia

Café del mes agosto 2025
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Sobre el café

Fuente: El Salvador, Ataco
Granja: Villa Galicia
Proceso: Natural
Altitud: 1550m
Variedad: Bourbon, Marsellesa
Tostadora: Tostadores de café Senzu

Cerveza fría

CAFÉ: 40 g
AGUA: 500 g

 

  1. Moler 40 g de café - molido grueso (como la sal gruesa);
  2. Vierta el café en un recipiente, por ejemplo una prensa francesa o una jarra;
  3. Añadir 500 g de agua y remover para que se moje todo el café;
  4. Poner la mezcla en la nevera durante 12 horas;
  5. Cuela el café suavemente para eliminar los posos. Si utilizas una prensa francesa, puedes usar la malla como filtro, pero te aconsejamos que retires siempre los posos para que no continúe la extracción.

CONSEJO PROFESIONAL: Si desea una textura más suave, cuele la bebida dos veces. Si la preparación es demasiado intensa, puedes diluirla con agua.

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