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Senzu – El Salvador, Villa Galicia

Café do mês de Agosto 2025
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Sobre o café

Origem: El Salvador, Ataco
Fazenda: Villa Galicia
Processo: Natural
Altitude: 1550m
Variedade: Bourbon, Marsellesa
Torrador: Senzu Coffee Roasters

Cold Brew

CAFÉ: 40g
ÁGUA: 500g

 

  1. Moi 40g de café – moagem grossa (idêntica a sal grosso);
  2. Coloca o café num recipiente, pode ser numa prensa francesa ou um jarro, por exemplo;
  3. Coloca 500g de água e mexe, para que todo o café fique molhado;
  4. Coloca o preparado no frigorífico durante 12 horas;
  5. Coa o café, para retirar a borra da bebida, de forma gentil. Se usares a cafeteira francesa podes usar a rede como filtro, mas aconselhamos a fazeres sempre a remoção da borra, para que a extração não continue.

PRO TIP: Se quiseres uma textura mais suave coa 2x a bebida. Caso o preparado esteja muito intenso podes diluir com água.

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