Fuente: Colombia
Región Huila
Granja: Villa Betulia
Productor: Luis Anibal Calderon
Proceso: Natural
Altitud: 1450m asl
Tostadora: Orioli
Café: 30 g
Agua: 120 g + 80 g para diluir
Molienda
Média (ligeiramente menor do que sal grosso)
Agua
Temperatura 85 ºC
PRO TIP: Adicionar a água aos poucos e prova sempre um pouco até perceberes a diluição perfeita para ti. Em dias de calor adiciona cubos de gelo em vez de água.
El espresso tradicional ronda los 0,70 euros y a la comunidad de especialidades de café le resulta difícil aumentar su audiencia cuando presenta un precio justo para el espresso.
El café es mucho más que la bebida, ya sea espresso o café de filtro. El proceso del café comienza con la cereza de una planta en origen. Desentrañemos los secretos que transforman el grano de esta cereza en café y en experiencias sensoriales únicas en la taza.
Mucho antes de dominar los métodos de extracción, el secreto para disfrutar de las especialidades de café reside en el entrenamiento sensorial. He aquí las nociones básicas para empezar.
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