Origen: Etiopía
Proceso: Lavado ecológico
Variedad: Mixto
Tostadora: La gente
CAFÉ: 18 g
AGUA: 300 g
CONSEJO PROFESIONAL: Después de presionar, transfiere el café inmediatamente de la prensa francesa a una jarra o servidor.
Déjelo reposar durante 4-5 minutos en el tarro antes de servirlo: las partículas finas se depositan en el fondo, el sabor se estabiliza y la textura es limpia y dulce, sin riesgo de sobreextracción.
Receta para una bebida refrescante y dulce
El café de especialidad es un conjunto de prácticas que involucran producto, ética, conocimiento y servicio. Se trata de calidad medible, pero también de respeto: por el café, por quien lo produce y por quien lo bebe.
A menudo nos preguntan cuál es el mejor molinillo de espresso para el barista doméstico, así que nuestro comisario y AST Hugo Ferraz ha reunido las mejores sugerencias de molinillos domésticos.
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