



Fuente: Brasil
Región Goiás
Proceso: Natural
Variedad: Geisha
Productor: Finca Equipaje
Tostadora: Orioli
Café: 20 g
Agua: 120 g + 80g
Molienda
Harina fina (parecida con azúcar refinada)
Agua
Temperatura 85 ºC
PRO TIP: En lugar del bypass de agua caliente puedes usar hielo.

El café de especialidad es un conjunto de prácticas que involucran producto, ética, conocimiento y servicio. Se trata de calidad medible, pero también de respeto: por el café, por quien lo produce y por quien lo bebe.
La elección de un molinillo para espresso es, probablemente, la parte más importante de tu configuración de café. Usa esta guía y haz la mejor elección.
Receta básica para utilizar en otras preparaciones
