Fuente: Quenia
Región Gichugu, Kirinyaga
Proceso: Lavado
Variedad:Batian, SL28, SL34, Ruiru 11
Altitud: 1500 – 1900 m
Tostadora: La gente
Café: 18 g
Bebida: 210 g
Molienda
Mais grossa do que a tradicional receita de espresso mas mais fina do que a tua receita de filtro.
Agua
Temperatura 80 ºC
Extrair +- 210g entre os 30″ e 40″
PRO TIP: O Sprover é uma bebida que fica entre o espresso tradicional e café de filtro. Resulta ainda melhor se conseguires baixar a temperatura de extração entre os 80º e os 85º
El espresso tradicional ronda los 0,70 euros y a la comunidad de especialidades de café le resulta difícil aumentar su audiencia cuando presenta un precio justo para el espresso.
A menudo nos preguntan cuál es el mejor molinillo de espresso para el barista doméstico, así que nuestro comisario y AST Hugo Ferraz ha reunido las mejores sugerencias de molinillos domésticos.
La elección de un molinillo para espresso es, probablemente, la parte más importante de tu configuración de café. Usa esta guía y haz la mejor elección.
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