Fuente: Brasil
Región Goiás
Proceso: Natural
Variedad: Geisha
Productor: Finca Equipaje
Tostadora: Orioli
Café: 20 g
Agua: 120 g + 80g
Molienda
Harina fina (parecida con azúcar refinada)
Agua
Temperatura 85 ºC
PRO TIP: En lugar del bypass de agua caliente puedes usar hielo.
Mucho antes de dominar los métodos de extracción, el secreto para disfrutar de las especialidades de café reside en el entrenamiento sensorial. He aquí las nociones básicas para empezar.
A menudo nos preguntan cuál es el mejor molinillo de espresso para el barista doméstico, así que nuestro comisario y AST Hugo Ferraz ha reunido las mejores sugerencias de molinillos domésticos.
Para obtener el mejor sabor, el café debe estar recién molido. Compartimos contigo 6 sugerencias de molinillos manuales y eléctricos para café de filtro, comisariados por el barista Hugo Ferraz.
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