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Sofia Ferraz

Brasil, Três Barras

Café do mês de Janeiro 2024 Artigos e FAQ Não percas as novidades Sobre o café Origem: Brasil, SimonesiaProdutor: Horacio MouraProcesso: HoneyVariedade: Catucaí 785/15Altitude: 800 mTorrador: Torra Receita para Aeropress IN 11G – OUT 200G Aquece a água a 92ºC; Coloca o filtro de papel no porta filtro e depois… Ler mais »Brasil, Três Barras

Etiópia, Gedeb

Café do mês de Janeiro 2024 Artigos e FAQ Não percas as novidades Sobre o café Origem: Etiópia, YirgacheffeFazenda: GedebProcesso: LavadoVariedade: JARCAltitude: 1750 mTorrador: Koyo Receita para Chemex IN 50G – OUT 850G Aquece a água até aos 96ºC; Moí 50g de café com moagem grossa; Coloca as 50g… Ler mais »Etiópia, Gedeb

Etiópia, Deri

Café do mês de Janeiro 2024 Artigos e FAQ Não percas as novidades Sobre o café Origem: Colômbia, TolimaFazenda: Gaitania farmersProcesso: LavadoVariedade: Caturra, Colombia, CastilloAltitude: 1500 – 1900 mTorrador: SO Coffee Roasters Receita para V60 IN 20G – OUT 450G Prepara a V60, filtro e servidor; Molha o… Ler mais »Etiópia, Deri

Qual é o trabalho do barista? O que é um barista?

O trabalho do barista

O café de especialidade conquistou o coração dos apreciadores de café em todo o mundo, e Portugal não é exceção. Por trás de cada chávena perfeita está o trabalho dedicado de um profissional apaixonado: o barista. Neste artigo, vamos explorar o universo do barista, desde o que faz até à importância da formação neste campo.

Burundi, Gahahe

Café do mês de Dezembro 2023 Artigos e FAQ Não percas as novidades Sobre o café Origem: Burundi, KayanzaFazenda: GahaheProcesso: Fully washedVariedade: Red bourbonAltitude: 1800 mTorrador: Comete Receita para Chemex IN 50G – OUT 800G 1. Aquece a água a 98ºC; 2. Prepara a Chemex, filtro e servidor. Molha o… Ler mais »Burundi, Gahahe

Brasil, Santos Aquarela

Café do mês de Dezembro 2023 Artigos e FAQ Não percas as novidades Sobre o café Origem: Brasil, Minas GeraisFazenda: Santos AquarelaProcesso: NaturalVariedade: CatuaíAltitude: 800 – 1100 mTorrador: Humble Anchor Receita para Espresso IN 18G – OUT 40G 1. Moi 18g de café para espresso e coloca-o no porta-filtro previamente seco;… Ler mais »Brasil, Santos Aquarela

Colômbia, El Jordan

Café do mês de Dezembro 2023 Artigos e FAQ Não percas as novidades Sobre o café Origem: Colômbia, TolimaFazenda: Gaitania farmersProcesso: LavadoVariedade: Caturra, Colombia, CastilloAltitude: 1500 – 1900 mTorrador: SO Coffee Roasters Receita para Kalita IN 12G – OUT 200G 1. Aquece a água a 96ºC; 2. Prepara… Ler mais »Colômbia, El Jordan