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Wave – Uganda Imbalu

Café do mês de Janeiro de 2026
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Sobre o café

Origem: Uganda
Região: Mbale
Altitude: 1800–2000 m
Processo: Natural
Variedade: Nyasaland, SL14, SL28
Torrador: Wave

AEROPRESS

Café: 16 g
Água: 220 g

Moagem
Média-fina (mais fina que Clever, mais grossa que espresso).

Água
Temperatura: 92–93 ºC

  1. Prepara a Aeropress em método invertido e enxagua o filtro.
  2. Coloca 16 g de café na câmara.
  3. 0:00 – Verte 220 g de água em 10-12 s, garantindo saturação total.
  4. Mexe suavemente 3 vezes.
  5. Deixa em imersão até 1:30.
  6. Coloca a tampa com o filtro e vira aos 1:40.
  7. Pressiona de forma constante durante 25-30 s. Pára ao ouvir o “hiss”.
  8. Serve imediatamente.

Perfil esperado:
Corpo médio-alto, fruta vermelha madura (cereja), acidez tropical (maracujá), doçura profunda tipo licor de chocolate e marmelada, final longo.

PRO TIP: Se quiseres mais suculência e menos peso, adiciona 20–30 g de água quente (bypass) após a pressão. Isso abre o maracujá e a marmelada sem diluir a doçura.

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