Fuente: Ruanda
Región Akagera
Proceso: Natural Experimental
Variedad:Bourbon Rojo
Altitud: 1500 – 1900 m
Tostadora: Neighbourhood Coffee
Café: 18 g
Bebida: 54 g
Molienda
Más gruesa que la receta tradicional de espresso.
Agua
Temperatura 93 °C
Extraer +- 54g entre las 16″ y 19″
PRO TIP: As rápidas extrações funcionam melhor com cafés com torras mais claras como este. O tradicional espresso (1:2 em 20-25″) é aconselhado para torras mais escuras.
Mucho antes de dominar los métodos de extracción, el secreto para disfrutar de las especialidades de café reside en el entrenamiento sensorial. He aquí las nociones básicas para empezar.
El café de especialidad se ha ganado el corazón de los amantes del café en todo el mundo, y Portugal no es una excepción. Detrás de cada taza perfecta está el trabajo dedicado de un profesional apasionado: el barista. En este artículo, exploraremos el mundo del barista, desde lo que hace hasta la importancia de la formación en este campo.
Para obtener el mejor sabor, el café debe estar recién molido. Compartimos contigo 6 sugerencias de molinillos manuales y eléctricos para café de filtro, comisariados por el barista Hugo Ferraz.
Português Português 
English
Español
