
La tercera ola del café
La tercera ola del café representa una nueva era en la forma de producirlo, prepararlo y disfrutarlo.
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La tercera ola del café representa una nueva era en la forma de producirlo, prepararlo y disfrutarlo.

Mucho antes de dominar los métodos de extracción, el secreto para disfrutar de las especialidades de café reside en el entrenamiento sensorial. He aquí las nociones básicas para empezar.

¿Quiere saber cómo empezar a tomar café de especialidad? En esta guía explicamos de forma sencilla qué diferencia al café de especialidad, la puntuación SCA, el papel del Qgrader y las notas sensoriales que hacen única cada taza. Perfecta para quienes quieren dar sus primeros pasos en este apasionante mundo.