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Norte de Kivu, Congo

Café de mes de Julio 2024
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Sobre el café

Fuente: Kivu
Productor: Cabaña
Proceso: Lavado
Variedad: Borbon
Altitud: 1500 metros
Tostadora: Café en infusión

INFUSIÓN POR LOTES

CAFÉ 33g
AGUA 550g

  1. Coloca 550 gramos de agua en el depósito de la máquina.;
  2. Prepara tu máquina de Batch Brew, filtro y servidor. Humedece el filtro con agua para que se adhiera bien a la superficie;
  3. Moi 33g de café – molienda gruesa;
  4. Deseche el agua del servidor que se haya utilizado para humedecer el filtro;
  5. Coloca el café molido en el filtro e inicia la máquina;
  6. Utilizar cuando los posos de café estén libres de agua acumulada.

CONSEJO PROFESIONAL: Si la molienda es demasiado gruesa, la resistencia al paso del agua es menor. Para compensar, agita el portafiltro para intensificar la resistencia.

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