Sobre el café
Café del mes de Enero, 2025
Fuente: Etiopía, Lunes
Proceso: Natural
Variedad: Herencia
Altitud: 2100 metros
Tostadora: Café Orioli
Receta para
Cerveza de precisión
CAFÉ: 34g
AGUA: 550g
- Llena el depósito de agua de la Cerveza de precisión com 550g. Certifique-se de que o filtro da máquina está operacional. Caso queira dar o próximo passo pode até criar a sua própria receita de água;
- Pon un filtro de papel en el portafiltros y mójalo con agua caliente para que se adhiera bien a la superficie. Desecha el agua utilizada en la jarra.;
- Mide 40g de café con una molienda media (textura similar a arena gruesa). Nivela el café en el filtro para asegurar una distribución uniforme;
- Programa a Cerveza de precisión para: Tiempo de floración: 2’, Temperatura de infusión: 95º, Tasa de flujo: Rápida
- Cuando el ciclo de extracción finalice, agita ligeramente el servidor para mezclar la bebida y unificar los sabores.
CONSEJO PROFESIONAL: ¿Quieres conocer las notas del café? Haz una prueba antes de preparar esta receta. Usa copas de ventosaterapia negras para no dejarte influenciar por el color.
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