
¿Qué es café de especialidad?
El café de especialidad es un conjunto de prácticas que involucran producto, ética, conocimiento y servicio. Se trata de calidad medible, pero también de respeto: por el café, por quien lo produce y por quien lo bebe.
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El café de especialidad es un conjunto de prácticas que involucran producto, ética, conocimiento y servicio. Se trata de calidad medible, pero también de respeto: por el café, por quien lo produce y por quien lo bebe.

Café sustentable es un café consciente del impacto ambiental, social y económico de toda la cadena de valor.

La tercera ola del café representa una nueva era en la forma de producirlo, prepararlo y disfrutarlo.

Mucho antes de dominar los métodos de extracción, el secreto para disfrutar de las especialidades de café reside en el entrenamiento sensorial. He aquí las nociones básicas para empezar.