Fuente: Brasil
Región Mina Cerrada
Proceso: Natural
Variedad: Catuai amarillo
Productor: Danilo Barbosa
Tostadora: Entonces
Café: 30 g
Agua: 120 g + 80 g para diluir
Molienda
Mediana mediana (ligeramente más pequeña que la sal gruesa)
Agua
Temperatura 85 ºC
CONSEJO PROFESIONAL: Cuanta más agua agregues después de preparada la receta, más diluida y menos intensa quedará la bebida. No hay correcto o incorrecto en la cantidad de agua a usar en la dilución.
El espresso tradicional ronda los 0,70 euros y a la comunidad de especialidades de café le resulta difícil aumentar su audiencia cuando presenta un precio justo para el espresso.
Los números que ves en el empaque (84, 87, 92 puntos) no son marketing. Es el resultado de una cata a ciegas realizada por expertos certificados. Si
El café es mucho más que la bebida, ya sea espresso o café de filtro. El proceso del café comienza con la cereza de una planta en origen. Desentrañemos los secretos que transforman el grano de esta cereza en café y en experiencias sensoriales únicas en la taza.
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