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Sobre o café
Origem: Quénia, Kiambu
Produtor: Uhuru Kenyatta
Processo: Seco ao sol, Natural
Variedade: R11, SL28
Altitude: 1450-1650 m
Torrador: Humble Anchor
Moccamaster
CAFÉ 33g
ÁGUA 550g
- Coloca 550g de água na máquina;
- Prepara a Moccamaster, filtro e servidor. Molha o filtro com a água de forma a que adira bem à superfície;
- Moi 33g de café – moagem grossa;
- Descarta a água do servidor que tenha sido usada para molhar o filtro;
- Coloca o café moído no filtro e inicia a máquina;
- Serve quando a borra de café estiver sem água acumulada.
PRO TIP: Caso a moagem esteja muito grossa a resistência à passagem da água é menor. Para compensar, agita o porta filtro para intensificar a resistência.
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