La tercera ola del café
25 de noviembre de 2025
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Fuente: Guatemala
Região: Carrillo
Proceso: Lavado
Tostadora: Asuntos matinales
Café: 20 g
Água: 250 g
Moagem
Média-fina
Agua
Temperatura: 94 ºC
PRO TIP: Estás no caminho certo mas queres ajustes mais finos? Se tiveres oportunidade experimenta àgua com diferentes quantidade de minerais.
Café sustentável é um café consciente do impacto ambiental, social e económico de toda a cadeia de valor. O café faz parte da rotina diária
El café es mucho más que la bebida, ya sea espresso o café de filtro. El proceso del café comienza con la cereza de una planta en origen. Desentrañemos los secretos que transforman el grano de esta cereza en café y en experiencias sensoriales únicas en la taza.
Analizar un espresso requiere analizar estos 4 atributos: El aroma, el gusto, el cuerpo y el sabor.
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