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Kenya, Muthaite Kiambu

Café do mês de Junho 2024
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Sobre el café

Fuente: Quénia, Kiambu
Productor: Uhuru Kenyatta
Proceso: Seco ao sol, Natural
Variedad: R11, SL28
Altitud: 1450-1650 m
Tostadora: Humilde ancla

Moccamaster

CAFÉ 33g
ÁGUA 550g

  1. Coloca 550g de água na máquina;
  2. Prepara a Moccamaster, filtro e servidor. Molha o filtro com a água de forma a que adira bem à superfície;
  3. Moi 33g de café – moagem grossa;
  4. Deseche el agua del servidor que se haya utilizado para humedecer el filtro;
  5. Coloca o café moído no filtro e inicia a máquina;
  6. Utilizar cuando los posos de café estén libres de agua acumulada.

CONSEJO PROFESIONAL: Caso a moagem esteja muito grossa a resistência à passagem da água é menor. Para compensar, agita o porta filtro para intensificar a resistência.

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