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O café de especialidade é um conjunto de práticas que envolve produto, ética, conhecimento e serviço. É sobre qualidade mensurável, mas também sobre respeito: pelo café, por quem o produz e por quem o bebe.
Café sustentável é um café consciente do impacto ambiental, social e económico de toda a cadeia de valor. O café faz parte da rotina diária
La tercera ola del café representa una nueva era en la forma de producirlo, prepararlo y disfrutarlo.
Mucho antes de dominar los métodos de extracción, el secreto para disfrutar de las especialidades de café reside en el entrenamiento sensorial. He aquí las nociones básicas para empezar.
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