ORGANIZADORES DE LOS MAYORES FESTIVALES DEL CAFÉ DE PORTUGAL
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Bienvenido a la magia del café navideño.
Descobre os cafés da edição de 2025 do Advento de Natal da Tasteology x Sibarist e partilha a tua opinião com a comunidade.
NOTA: Se quiseres um café mais intenso e com mais corpo, mergulha mais vezes a saqueta na água – o movimento irá aumentar a extração. Se preferires cafés menos intensos, faz o oposto.
Fuente: Peru, Huabal
Proceso: Natural
Variedad: Caturra Amarela, Gesha
Granja: Produtores de Perlamayo
Altitud: 1800m
Notas sensoriais:Alperce, framboesa e baunilha
Fuente: Colômbia, Cacuca
Proceso: Lavado, Choque Térmico
Variedad: Caturra
Granja: Wilton Benitez
Altitud: 1900m
Notas sensoriais: Arando, ameixa vermelha e caramelo
Fuente: Brasil, São Paulo
Proceso: Natural
Variedad: Obatã amarilla
Granja: Baobab
Altitud: 1150m
Notas sensoriais: Caldo de cana e xarope de ácer
Fuente: Colômbia, Buenavista
Proceso: Natural
Variedad: Castillo
Granja:Cesar Buesaquillo
Altitud: 1800m
Notas sensoriais: Frutado, doce, cereja e baunilha
Fuente: Panamá, Chiriquí
Proceso: Lavado
Variedad: Catuaí Amarelo
Granja:Baru Black Mountain Farm
Altitud: 1400 – 1800m
Notas sensoriais: Mel e chocolate de leite, acidez cítrica
Fuente: Colôbia, Tolima
Proceso: Natural Anaerobico
Variedad: Bourbon Rosa
Altitud: 1850m
Notas sensoriais: Maçã, mirtilo e ameixa
Fuente: El Salvador, Apaneca
Proceso: Honey Anaeróbico
Variedad: Bourbon
Altitud: 1600m
Notas sensoriais: Amora, pêra e ananás
Fuente: Colômia, Huila
Proceso: Infusionado
Variedad: Caturra roxo
Granja: Finca Monteblanco
Altitud: 1730m
Notas sensoriais:Maracujá, Fermentado, Caramelizado
Fuente: Brasil, Goiás
Proceso: Anaeróbico natural
Variedad: Catuaí Amarelo
Granja: Fazenda Bagagem
Altitud: 1100m
Notas sensoriais:Frutas, doce, frutos vermelhos, morango, caramelo, acidez do vinho
Fuente: Colombia, Huila
Proceso: Anaeróbico natural
Variedad: Bourbon Rosa
Granja:Monica Diaz Ruiz
Altitud: 1650m
Notas sensoriais: Baunilha, chocolate, ameixa e mirtilo
Fuente: Quénia, Manyata
Proceso: Completamente lavado
Variedad: SL28, SL34, Ruirull, Batian
Granja:Cooperativa Gakui
Altitud: 1800m
Fuente: Quénia, Kiambu County
Proceso: Lavado
Variedad: SL28
Granja:Kakindou Estate
Altitud: 1800m
Notas sensoriais: Açúcar amarelo, groselha preta, cravinho
Fuente: Costa Rica, Sabanila de Alajuela
Proceso: Black Diamond Natural
Variedad: Centroamericano, Sarchimor (T5296)
Granja: Oscar and Francisca Chacón
Altitud: 1400-1600m
Notas sensoriais: Chocolate negro, ameixa branca e nectarina
Fuente: Etiópia, Yiergacheffe
Proceso: Anaeróbico natural
Variedad: Herencia
Altitud: 2100m
Notas sensoriais: Chocolate, manga, frutos vermelhos, especiarias e bolachas
Fuente: Colômbia, Huila
Proceso: Lavado, fermentado
Variedad: Typica
Granja: Los Nogales
Altitud: 1600-2000m
Notas sensoriais: Flores brancas, ananás, manga e cereja fermentada
Fuente: Brasil, Minas Gerais
Proceso: Anaeróbico natural
Variedad: Caparaó Amarelo
Granja: José Alexandre Lacerda
Altitud: 1300m
Notas sensoriais: Tangerina, xarope de ácer, anís
Fuente: Colômbia, Huila
Proceso: Natural, Choque Térmico
Variedad: Chiroso
Granja: Johoan Vergara
Altitud: 1750m
Notas sensoriais: Licor de cereja e frutos silvestres
Fuente: Etiópia, Tabe Burka
Proceso: Honey
Variedad: Kuruma, 74112, 74110
Granja:Oboleyan
Altitud: 2330m
Notas sensoriais:Chá preto, damasco e limão
Fuente: Etiópia, Sidamo
Proceso: Lavado
Variedad: Heirloom, 74-165
Granja:Shantawane Washing Station
Altitud: 1950 m
Notas sensoriais:Floral, lima, pêssego e ananás
Fuente: Quénia, Kirinyaga
Proceso: Lavado
Variedad: Ruiru 11, SL28, SL3
Granja:Estação de Café Kiri
Altitud: 2000m
Notas sensoriais:
Fuente: Etiópia, Yirgacheffe
Proceso: Completamente lavado
Variedad: Herencia
Granja: Aricha Station
Altitud: 1925m
Notas sensoriais:
Fuente: Perú, Cajamarca
Proceso: Lavado
Variedad: Bourbon, Catimor, Catuai, Caturra, Marsellesa, Mundo Novo, Pache, Typica
Altitud: 1200-1900m
Notas sensoriais:
Fuente: Etiopía, Yirgacheffe
Proceso: Anaeróbico natural
Variedad: Heriloom
Altitud: 2100m
Notas sensoriais: Manga, pêssego, ananás, chocolate negro
Fuente: Indonésia, Bali
Proceso: Lavado
Variedad: S795, Kartika
Altitud: 1200 m
Notas sensoriais: Fudge, alperce, chocolate branco
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