Tudo sobre café
22 de Fevereiro, 2024
Brasil, Serra do Caparaó
Café do mês de Abril 2024
Artigos e FAQ
Não percas as novidades
Sobre o café
Origem: Brasil, Serra do Caparaó
Produtor: Juverci Gabriel
Processo: Natural Anaeróbico
Variedade: Yellow Catuaí
Altitude: 1250m m
Torrador: Morning Matters
Receita para Cafeteira francesa
CAFÉ 30g
ÁGUA 450g
- Moi 40g de café com moagem média-grossa;
- Aquece a água a 95ºC;
- Calca o café na cafeteira francesa e coloca a água sobre o café;
- Mistura com uma colher vigorosamente durante 5 a 10 segundos;
- Deixa em infusão durante 5′;
- Coloca um filtro de papel húmido sob a prensa e faz pressão muito lentamente, separando a bebida da borra;
- Serve quando tiveres terminado de separar a bebida.
PRO TIP: O filtro de papel irá ajudar a separar a borra e garantir uma chávena limpa, mas requer que a prensa seja feita de forma mais lenta e cuidada.
Artigos e FAQ
Tudo sobre café
22 de Fevereiro, 2024
O trabalho do barista
9 de Janeiro, 2024
Os 4 atributos do espresso
22 de Dezembro, 2023